Špinačna juha z jajcem in parmezanom

Pol kile sveže špinače, česen, čebula, olivc, sol, poper, kisla smetana, krutoni, jajce in parmezan. Prijetna zelena juha za vse, ki ljubijo to barvo in špinačo.

Sestavine

• 500 g sveže špinače
• 5 strokov česna
• 1 čebula
• 1 dl kisle smetane
• 1 l jušne osnove
• sol in poper

Postopek

• na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen
• dodamo očiščeno, na grobo nasekljano špinačo
• pripravimo 1 liter vroče jušne osnove in jo dodamo špinači
• dušimo 5 minut in nato zmiksamo s paličnim mešalnikom
• dodamo še kislo smetano, solimo in popramo po okusu
• postrežemo z jajcem, krutoni, po želji parmezanom

Sestavine zadoščajo za 6 porcij.