Madžarska zloženka z zeljem in mesom – rakott káposzta

Tradicionalna madžarska jed z zeljem in mletim mesom ter rdečo papriko. Prelita s kislo smetano in pečena. Pri papriki le bodi kreativen. Po želji uporabi dimljeno ali pekočo mleto papriko ter dodaj dimljeno klobaso.

Sestavine

• 500 g mletega mesa
• 1/2 glave zelja
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 2 žlice mlete rdeče paprike
• sol in poper
• olje
• 2 dl kisle smetane
• 1 jajce
• dimljena klobasa (poljubno)

Postopek

• na olju prepraži nasekljano čebulo, dodaj mleto meso in nasekljan česen
• praži, nato dodaj mleto papriko, sol, poper in 2 dl vode
• praži 10 minut na zmerni temperaturi
• vmes na tanke rezine nareži zelje
• popraži zelje v ponvi, da se zmehča
• v pekač zloži plasti – najprej zelje, nato meso in nadaljuj dokler ne zmanjka
• na koncu razporedi rezine dimljene klobase
• prelij z mešanico kisle smetane in jajca
• peci 35 minut pri 180 C

Nadgradnje: mesni masi lahko dodaš kuhan riž, uporabi dimljeno ali pekočo papriko