Zelenjavni krompirjev golaž s sojinim mesom
Bi nekaj toplega na žlico? Zelenjavni krompirjev golaž s sojinim mesom ponudi slastno vegi razvajanje. Če želiš nekaj drugačnega mu lahko dodaš še žlico kisle smetane. Sojino meso, oziroma kosmiče lahko nadomestiš tudi z lečo.
Sestavine za štiri krožnike:
- 3 srednje veliki krompirji
- 3 korenčki
- 2 paradižnika
- 3 čebule
- skodelica sojinega mesa
- 2 žlici paprike v prahu
- 2 dl paradižnikove mezge
- majaron
- bazilika
- lovorjev list
- maslo (ali kokosovo olje)
- poper
- sol
- kajenski poper
Priprava:
- najprej namoči sojino meso v mlačno vodo za 10 minut
- nasekljaj čebulo in po popraži na zajetni količini masla
- krompir olupi, nareži na kocke in ga ločeno skuhaj do nekje 3/4
- čebuli dodaj nariban korenček in na kocke narezan paradižnik ter na hitro popraži
- ko je krompir na 3/4 skuhan ga dodaj k ostali zelenjavi in zalij z vodo (lahko uporabiš vodo, kjer se je kuhal krompir)
- dodaj še sojino meso, paradižnikovo mezgo in vse začimbe
- dodaj sol in poper po okusu, na tej točki lahko dodaš še kajenski poper ali čili
- pokrij in kuhaj dokler krompir ni do konca skuhan (nekje 5 – 10 minut)
- počakaj, da se golaž nekoliko ohladi in postrezi, dodaš lahko še malo kisle smetane
Dober tek!
