Pečen krompir v pečici
Pečen krompir v pečici je nekaj tako preprostega, ampak vedno je lahko malce boljši. Tale različica je odišavljena s svežimi vejicami timijana, lahko pa dodamo rožmarin, lovorjeve liste ali recimo žajbelj.
Pečen krompir bo najboljši, če izberemo pravo sorto krompirja. Najbolj preprosto je, da kupimo krompir, ki je deklariran za pečenje. Super se speče tudi mladi krompir, če pa pogledamo sorte bodo prava izbira naslednje: Desiree, Kresnik ali recimo Bistra.
Sestavine za pečen krompir:
- 800 g mladega krompirja
- 1 dl olivnega olja
- 50 g masla
- 3 stroki česna
- Nekaj vejic svežega timijana
- Sol
- Poper
Priprava:
- Krompir olupimo, če so preveliki kosi ga prerežemo in kuhamo 10 minut v vreli vodi.
- Kuhan krompir odcedimo in pečico segrejemo na 180 °C.
- Z olivnim oljem namažemo pekač in vanj prestavimo krompir.
- Krompir posolimo in popramo. Prestavimo v pečico in pečemo 30 minut.
- Odstranimo iz pečice, z vilicami nekoliko pretlačimo krompir, da dobimo več površine. Ta bo kasneje fino hrustljala.
- Dodamo še nekaj rezin masla za bogatejši okus, česen in v olivno olje namočen timijan.
- Pečemo še 30 – 35 minut pri 180 °C.
- Na koncu pa še za slabih deset minut vklopimo ventilacijo, da bo krompir fino hrustljav.
Nasveti:
Pečen krompir v pečici je odlična priloga k mesnim jedem, ribam ali zelenjavnim pojedinam.
V kolikor boste pekli z mladim krompirjem upoštevajte, da ga pred peko ni potrebno olupiti.
Pečen krompir pa je lahko tudi odlična glavna jed. Zraven ponudite poljubno omako (recimo česnovo majonezo, BBQ omako, gvakamole) in postrezite s skledo zelene solate.
Poskusite še kremni pesto iz avokada in pinjol ali pa fine gratinirane sardele.
Dober tek!
