Kroketi z gobovo omako
Kroketi z gobovo omako je hitro pripravljena jed in je idealna za tiste dni, ko si želite nekaj okusnega, nasitnega in preprostega. Bukovi ostrigarji, znani po svoji mesnati teksturi in nežnem okusu, se odlično ujamejo z aromatično gobovo omako, obogateno s čebulno pasto, balzamičnim kisom in majaronom. Krompirjevi kroketi so popolna hrustljava priloga, s katero odlično pomažemo kremno gobovo omako.
Bukovi ostrigarji so neverjetno vsestranski. Odlično se obnesejo v juhah, omakah, pečenkah ali pa preprosto popečeni kot priloga. Imajo edinstveno teksturo in blag okus, ki ga lahko dobro obogatimo z marinado in omako.
Recept je nastal v sodelovanju z Zlatim poljem.
Količina: 2 porciji / Čas priprave: 15 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine:
- 400 g krompirjevih kroketov Zlato polje
- 3 žlice olivnega olja
- 500 g bukovih ostrigarjev
- 80 g čebulne paste Vegeta natur ali 1 večja čebula, drobno nasekljana
- 250 ml gobove juhe Podravka, v tetrapaku
- žlička majarona
- sol in poper po okusu
- 20 g masla
- žlica balzamičnega kisa
- sveži sir
Priprava:
- Krompirjeve krokete zmešamo z žlico olivnega olja in jih stresemo v naoljeno košaro segretega air fryer-ja. Krompirjeve krokete pečemo 10 minut pri 180 °C, vmes jih nekajkrat premešamo. Nato dvignemo temperaturo na 200 °C in jih pečemo še 3 minute, da dobijo zlato rjavo skorjico.
- Med peko kroketov pripravimo kremno gobovo omako.
- V večji ponvi segrejemo dve žlici olivnega olja in na njem karameliziramo natrgane bukove ostrigarje. Pražimo jih 5-7 minut na višjem ognju.
- Dodamo čebulno pasto in pražimo dobro minuto.
- Prilijemo gobovo juho ter začinimo z majaronom, soljo in poprom. Premešamo in kuhamo na zmernem ognju nekaj minut.
- Tik pred koncem kuhanja dodamo maslo in balzamični kis.
- Korkete postrežemo skupaj s kremno gobovo omako, čez potresemo sveži sir in drobnjak.
- Dober tek!
Nasveti:
Bukovi ostrigarji so bogat vir beljakovin, vlaknin, vitaminov (zlasti B12, če so gojeni na ustreznem substratu) in mineralov, kot sta cink in železo.
Že pečene krompirjeve krokete lahko naslednji dan odlično pogrejemo v air fryer-ju, pečemo jih 5 minut pri 200 °C.
Poskusi še gobov golaž in domače krompirjeve krokete.
Naročnik oglasa je Podravka d.o.o.
