Slastna umešana jajca ali kajgano so odlična sama po sebi, s tehniko sous vide pa so lahko še bolj izrazito kremna. Tokrat so nadgrajene tudi sestavine in rezultat je naravnost božanski.

Sestavine za 2 osebi

Postopek

  • zmešamo jajca, polovico sira, smetano, dodaj čajno žlico soli in poper po okusu
  • v vrečko dodamo še maslo in jo zapremo
  • pripravljamo v aparatu sous-vide pri 75 stopinjah Celzija
  • po 10 minutah kuhanja vrečko z rokami pregnetemo in kuhamo še 10 minut
  • še enkrat premešamo z rokami in vsebino postrežemo
  • posujemo jo z ostankom naribanega sira in peteršiljem/drobnjakom

Več o aparatu sous vide iz Gorenja, ki je uporabljen pri zasnovi tega recepta. 

[sam_ad id=”4″ codes=”true”]