Rižev narastek z jagodami

Sočen rižev narastek z jagodami in kardamomom ter vanilijo. Priprava je enostavna, sladica pa v hladilniku zdrži več dni.

Sestavine za 12 porcij

Narastek

• 1 liter mleka
• 2 dl sladke smetane
• 250 g okroglozrnatega riža (Arborio ipd)
• 100 g sladkorja
• 4 jajca
• 1 vanilijev sladkor
• 1 čajna žlica kardamoma v prahu
• 1 čajna žlica cimeta v prahu
• ščepec soli

Jagode

• 300 g jagod
• 50 g sladkorja

Postopek

• riž splakni pod tekočo vodo
• zavri mleko in sladko smetano
• ob rednem mešanju kuhaj riž v mleku in smetani približno 30 minut
• pred koncem kuhanja dodaj/vmešaj 100 g sladkorja, vanilijev sladkor, ščepec soli, cimet in kardamom
• postavi riž na stran, da se ohladi (vsaj 10 min)
• jagode v ponvi medtem prepraži skupaj s sladkorjem dokler se ne zmehčajo in spustijo sok (cca 10 min)
• vmešaj jagode v riž
• razbij jajca in loči rumenjak ter beljak
• rumenjak zmešaj z vilico in vmešaj v sedaj ohlajen riž
• beljake stepi v beljakov sneg z ročnim mešalnikom in jih na koncu zelo nežno vmešaj v riž
• prelij zmes v pekač, ki je premazan z maslom
• peci 25-30 minut pri 180 stopinjah Celzija
• počakaj da se malce ohladi in postreži

Še nekaj slastnih sladic zate!

• Vroča čokolada Bineta Volčiča s kardamomom
• Smetanov biskvit z breskvami
• Enostavna skutina pita
• Čokoladno pecivo s keksi
• Vrhunski cesarski praženec